מאת איציק בכר
את דרור זוננשיין הכרתי בסוף שנות ה-80. הייתי אז השף של רשת 'קרואסונט' והוא כבר אז בתפקיד המתכנן והמבצע של מסעדת הקונספט החדשה של הרשת, מסעדת "אמריקה", בבית ציוני אמריקה בתל אביב. קיבלתי מדרור מטבח מתוכנן ומדוגם בהתאם לתפריט המתוכנן (תפריט מקסיקני שהקדים את זמנו). בימי ההרצה הראשונים דרשתי ממנהל הרשת להזמין עוד מדף תבלינים תלוי מהתקרה ליד הפס החם. הורדתי מידות ובקשתי שיספקו לי את רצוני. דרור התעקש להגיע לפגישה במיוחד כדי להבין את הצורך. וזה מה שמייחד את דרור זוננשיין!
מאז בוצעו עשרות רבות של פרויקטים, מתחמי מזון, מטבחים, שטחי מכר ברשתות שיווק, מפעלי ייצור, מערכי מזון ומשקאות של בתי מלון ועוד. בכל פרויקט חדשני של חברה או מפעל בתהליך שדרוג משמעותי, סביר להניח שדרור זוננשיין יבחר להוביל, לייעץ, לתכנן ולבצע עד לשלב קבלת הרישיונות.
Comments : 0
שיתוף
